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面包粉品質改良劑
面包粉改良劑由淀粉酶、復合酶制劑、復合乳化劑和增筋劑等多種食品級優質原料精制而成,主要成分均為天然或生物提取物。
詳細說明
 
 

 

商品描述:

性狀:
外觀為白色或淡黃色粉末狀固體。

特性及應用:
     面包粉改良劑由淀粉酶、復合酶制劑、復合乳化劑和增筋劑等多種食品級優質原料精制而成,主要成分均為天然或生物提取物。
  1、 粉質曲線穩定時間可增加10-40%,弱化度減少20-50%;拉伸曲線抗延阻力>800Bu;
  2、制作面包時,面團手感柔軟、富有彈性,光滑不粘手,易于操作;
  3、面團醒發力明顯增強,入爐急漲性好,成品比容比空白增加40-70%;使出包率大大提高;
  4、成品內部結構均勻細白、口感綿軟、富有彈性,
  5、保鮮期可延長1-2天;
  6、小麥品質略有波動時,可顯著提高面包粉品質的穩定性;
  7、對不同面包制作工藝也具有較強適應性。

使用方法及注意事項:
將本品通過喂料器在總粉絞龍前端定量均勻加入,也可在配粉系統中加入。
1、不宜與其它添加劑混合一塊使用。
2、該產品不宜長時間暴露于空氣中或高溫環境中,否則容易吸潮結塊或發粘。
3、由于環境溫度等原因可能會造成產品結塊現象,但不影響產品功效。

建議添加量:
針對不同的面粉及不同檔次的要求,添加量根據本廠實際情況添加。添加量一般為:0.1%~0.3%。

質量指標:

  水份%

  ≤12.0

  灰分 %

  ≤30

  重金屬(以Pb計)%

  ≤0.0010

  砷(以As計)%

  ≤0.0003

包裝:
外用紙箱包裝,內為鋁箔袋包裝,20Kg/箱(4 Kg×5袋)。

 生產許可證號:豫XK13-217-02102

產品標準代號:GB26687-2011
 

貯存條件:密封儲存在低溫、干燥、陰涼、通風處,防雨防曬。
 

保質期:十二個月。



先進的生產設備,生產的高品質的產品,是對客戶最好的承諾!




高精尖的檢測設備,保證了產品的穩定和食品的安全!

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